C로 시작하는 46가지 야채 탐색 - 허페이 헤드 플랜트 포트 유한 공사

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놀라운 야채에 대해 배울 준비가 되셨나요? 좀 더 구체적으로 'C'로 시작하는 야채에 대해 이야기하겠습니다. 야채의 종류가 얼마나 많은지 알면 놀랄 수도 있습니다!

그러니, 도마를 꺼내서 C로 시작하는 46가지 야채 요리 여행을 준비하세요.

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많은 사람들이 선인장이 야채인지 과일인지 궁금해하지만 사실은 둘 다입니다! 선인장과인 선인장과(Cactaceae)는 집에서 바로 키울 수 있는 독특한 식용 종을 자랑합니다.

멕시코에서 선인장은 문화적, 역사적 중요성의 상징일 뿐만 아니라(멕시코 국기의 선인장 특징) 요리에서도 인기가 높습니다. 고급 레스토랑부터 길가 노점까지, 그리고 확실히 가정에서 선인장은 수많은 요리에서 그 자리를 차지합니다. 멕시코에서는 요리에 사용되는 유명한 선인장을 "노팔레스(nopales)"라고 합니다.

식용 선인장은 독특한 질감을 가지고 있습니다. 다소 바삭하지만 요리하면 오크라와 비슷하게 약간 끈적해질 수 있습니다. 맛은 그린 아스파라거스, 콩, 피망의 살짝 톡 쏘는 맛과 비슷합니다.

그러나 주의할 점은 모든 선인장이 먹기에 안전한 것은 아니라는 것입니다. 먹기 전에 조사를 하고 길가에 있는 선인장을 임의로 먹지 마십시오.

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십자화과에 속하는 양배추는 녹색이나 보라색을 띠는 잎이 많은 채소입니다. 잎이 빽빽한 머리는 소비를 위해 수확되며 많은 요리 전통에서 중요한 부분을 차지합니다. 통조림 목적으로는 더 작고 단단한 머리가 선호되며 거친 외부 잎과 핵심은 폐기됩니다.

양배추는 남부와 서부 유럽이 원산지이지만 다양한 품종으로 진화했습니다.

요리하면 양배추는 동반 재료의 맛을 쉽게 흡수합니다. 그러나 생으로 먹으면 뚜렷하고 약간 쓴 맛이 난다. 많은 양배추에는 이러한 쓴맛이 있지만 일부 품종은 미묘하게 달콤할 수 있습니다.

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감자에 이어 당근은 세계에서 가장 사랑받는 야채 중 하나로 연간 600만 톤이 수확됩니다. 주로 주황색으로 인식되는 당근은 보라색, 검정색, 빨간색, 흰색 및 노란색 색조도 있습니다. 이 다채로운 변종은 야생 당근에서 재배되었습니다.

그 기원은 유럽, 서부 및 중앙 아시아로 거슬러 올라가며 아프가니스탄이 주요 가축화 장소일 가능성이 높습니다.

맛에 따라 당근은 다양할 수 있습니다. 고유의 단맛은 설탕 함량으로 인해 발생하지만 일부는 색상 및 성장 지역과 같은 요인의 영향을 받아 흙빛 또는 쓴맛이 나는 경우도 있습니다.

얼핏 보면 카사바나 유카는 감자나 고구마를 연상시키지만 껍질이 더 탄탄하다. 따뜻한 열대 지역에서 잘 자라며, 그 뿌리는 브라질에 뿌리를 두고 나머지 중남미 지역으로 퍼지는 것으로 알려져 있습니다.

카사바는 또한 동남아시아, 특히 인도네시아에서 흔한 뿌리채소입니다. 한편 태국, 캄보디아, 베트남과 같은 국가에서는 전분 가공 및 바이오 연료 공급원으로 이를 사용합니다.

카사바 뿌리의 맛은 절제되어 있습니다. 살짝 씁쓸한 향으로 마무리되는 약간의 단맛과 고소한 맛이 어우러진 흙맛을 생각해 보세요. 은은한 맛이 있어서 요리할 때 탄탄한 재료와 함께 먹으면 빛을 발합니다.

캐트시어 식물의 모든 부분은 소비에 적합하지만 대부분 잎과 뿌리가 채취됩니다. 특정 유럽 지역에서는 개똥쑥 잎이 야채로 냄비에 들어가거나 신선한 샐러드의 일부가 됩니다.

맛이 상당히 중성적이어서 샐러드나 볶음 요리, 찜 요리 등의 요리에 다양하게 첨가할 수 있습니다. 성숙한 잎은 약간 딱딱해질 수 있으므로 어린 잎을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 때로는 쓴 맛이 나는 민들레 잎과 달리, 캐서린 잎은 대개 온화한 프로필을 유지합니다.