금주의 비건 식품 뉴스: Cher's Gelato, DoubleTree's 초콜릿 칩 쿠키 등

작성자:Anna Starostinetskaya

2023년 8월 4일

비건 푸드 뉴스의 세계는 매주 전보다 더 흥미진진해지는 것 같고, 이번 주도 예외는 아닙니다. Ike's Sandwiches에는 고기가 들어가지 않은 커다란 불고기 샌드위치가 있습니다(그리고 그 안에 들어 있는 고기 속은 우리가 Trader Joe's에서 생각하는 것을 멈출 수 없는 불고기와 이상하게 비슷합니다). 더블트리 호텔 바이 힐튼(DoubleTree Hotel by Hilton)은 체크인 시 쿠키를 제공하는 50년 전통을 유지하면서 채식주의 고객을 위한 새로운 옵션을 제공합니다. 그리고 Cher는 방금 여러분이 사랑 이후의 삶을 믿게 만들 놀라운 비건 옵션을 갖춘 젤라토 트럭을 출시했습니다.

당신이 우리와 같다면 Trader Joe's를 방문할 때마다 냉동실에 있는 비건 불고기 재고를 빠르게 확인하는 것부터 시작합니다. 어쩌면 한두 상자 정도 사서 필요한 물품을 보충할 수도 있습니다. 이제 그 고기가 많은 맛있는 음식이 새로운 형식으로 제공됩니다. 100개 지점을 운영하는 캘리포니아 체인 Ike's Sandwiches에서 고기가 들어가지 않은 커다란 불고기 샌드위치입니다.

아이크의 샌드위치

'플로린'이라 불리는 이 스테이크는 나소야의 플랜트스파이어드 식물성 스테이크에 정통 한국식 바비큐 맛을 더하고 숯불에 구워 최적의 맛과 질감을 보장합니다.

샌드위치에는 보라색 슬로와 피클 하바티가 포함되어 있으며, 아이크의 독특한 아시안 BBQ 소스와 함께 달콤함, 매콤함, 스모키한 맛의 조화를 제공합니다. 유제품이 들어가지 않은 치즈와 소스를 사용해 완전 채식으로 맞춤 제작할 수 있는 고급 플로린(21달러)은 Ike's Rewards 회원에게만 한정된 기간 동안만 제공됩니다.

Shehadeh는 “Floryn은 내가 만든 샌드위치 중 가장 최고급 식물성 샌드위치입니다.”라고 말했습니다. “우리가 비건 불고기에 사용하는 식물 기반 스테이크는 고기를 좋아하는 사람과 채식주의자 모두가 좋아할 것입니다.”

Trader Joe의 개인 상표 제품이기 때문에 어느 회사가 비건 불고기를 생산하는지 정확히 알 수 있는 방법은 없습니다. 하지만 우리에게 물어보면 Plantspired의 스테이크 맛은 TJ의 스테이크와 놀랍도록 비슷합니다.

식물성 육류 회사인 Beyond Meat는 지난 4년 동안 메뉴 인기가 720%나 증가한 스매시 스타일 버거에 대한 해답인 Beyond Stack Burger의 출시로 제품군을 확장하고 있습니다.

현재 전국 일부 Kroger 매장에서 구입할 수 있는 이 혁신적인 버거는 회사가 최근 출시한 식품 서비스 버전인 Beyond Smashable Burgers의 동반자로서 쇠고기에 더욱 가까운 맛과 질감을 제공하도록 설계되었습니다.

비욘드미트

초기 리뷰에서는 전통적인 쇠고기 버거의 매력을 성공적으로 모방한 즙이 많은 맛, 독특한 크럼블, 바삭바삭한 외관을 칭찬했습니다.

Beyond Meat의 최고 혁신 책임자인 Dariush Ajami 박사는 "새로운 Beyond Stack Burger는 우리 제품이 맛, 질감, 풍미에서 동물 고기와 구별되지 않을 때까지 끊임없이 혁신하겠다는 우리의 약속을 반영하는 동시에 더욱 영양가 있고 지속 가능합니다."라고 말했습니다. 성명.

새로운 버거 출시와 함께 Beyond Meat는 "There's Goodness Here" 캠페인을 통해 소비자들을 투명성의 여정으로 초대합니다. 다각적인 캠페인은 회사의 식물성 고기 생산 과정을 기념하고 신비로움을 없애는 것을 목표로 합니다.

이 캠페인은 미국 심장 협회가 승인한 Beyond Steak로 시작됩니다. 이 비욘드 스테이크는 뉴멕시코주 뮌헨의 환경 친화적인 농부들로부터 공급받은 누에콩으로 만들고 완두콩, 쌀, 밀과 같은 GMO가 아닌 재료를 사용하여 다른 지속 가능한 단백질로 세심하게 만들었습니다.

TiNDLE Foods는 Next Gen Foods라는 이름에서 브랜드를 변경했으며 비건 치킨 제품을 확장하는 새로운 이름으로 몇 가지 흥미로운 출시를 위해 노력하고 있습니다.

이 확장된 TiNDLE Foods 플랫폼은 기존 TiNDLE 치킨 제품 라인뿐만 아니라 이제 브라트부르스트의 식물성 소시지, 이탈리아식 아침 식사 품종과 같은 다른 육류 대체 식품을 포함하는 새로운 식물성 식품의 개발, 생산 및 판매를 촉진할 것입니다. .

틴들 푸드

또한 회사는 최근 비건 유제품 스타트업인 Mwah!를 인수하여 유제품이 없는 제품 개발에 대한 R&D 역량과 전문성을 강화하여 다양한 새로운 식물성 우유 출시와 젤라토 라인 확장을 목표로 하고 있습니다.